Je craque totalement quand je prépare cette recette de tartares à servir en entrées froides. Délicieux et facile à réaliser. Les critiques en parlent: "un tartare de poisson aux accents délicieusement."
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J’adore les céviche ! Le principe est de proposer du poisson cru qui cuit dans l’acidité du jus de citron. D'autre part: une belle combinaison de daurades - dorade et de mangues qui donne à cette entrée et hors-d'oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.
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Une délicieuse salade exotique à servir en accompagnement qui met en valeur les espadons de manière si gourmande. Le mot du chef: "une salade gourmande qui peut très bien convenir pour un repas."
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Une entrée et hors-d'oeuvre à base de daurades - dorade pour 4 qui se cuisine en 20 minutes. Ce que le chef en dit : "une préparation de céviche légère mais bien relevée grâce à sa marinade piquante, et qui fera..."
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62 Poissons et Mangues pour réaliser des salades, verrines, boisson, salades de fruits et desserts glacés à servir en desserts, entrées et hors d'oeuvres, entrées froides, apéritifs et accompagnements
