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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Agneau + Cuisine française - France

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Gigot de pré-salé à la bretonne
05 03 2006 - 11:15 - PLat - agneau
Les moutons de pré-salé sont nombreux à brouter sur les prés du littoral en Bretagne. Il y a de nombreuses manières de les préparer, la plus classique « à la bretonne » accompagne le gigot d’agneau de haricots blancs.
[13] commentaires | lire la recetterecette Gigot de pré-salé à la bretonne

Agneau de lait « Chilindron » au piment d'espelette (cuisine basque)
29 03 2007 - 23:53 - plat - agneau
Le choix du type de viande d’agneau utilisé varie d’un côté à l’autre des Pyrénées. Dans le pays basque français, on privilégie l’utilisation d’agneau de lait (élevé sous la mère), tandis que du côté espagnol on apprécie plus l’agneau d’herbage. La recette délicieuse d’aujourd’hui, relevée au piment d’Espelette frais, offre un exemple avec l’utilisation d’agneau de lait.
[3] commentaires | lire la recetterecette Agneau de lait « Chilindron » au piment d'espelette (cuisine basque)

Souris d’agneau aux herbes de la garrigue (thym, cerpolet, romarin)
01 04 2007 - 11:57 - plat - agneau
Tous les parfums de la Provence imprègnent ces souris d’agneau qui vont fondre et confire doucement pendant la cuisson.
[3] commentaires | lire la recetterecette Souris d’agneau aux herbes de la garrigue (thym, cerpolet, romarin)

Souris d'agneau confites en pain-surprise
07 04 2009 - 16:16 - Plat - agneau
Dans la délicieuse tradition des bergers de la Drôme, voici une succulente recette qui permet une présentation très originale : quelques belles souris d’agneau, délicatement confites aux oignons et à l’ail et servies au cœur d’un pain de campagne entier. La combinaison de la viande moelleuse, du parfum de l’ail, du jus corsé de l’agneau - le tout sous la croûte dorée d’un pain – est à tomber !
[3] commentaires | lire la recetterecette Souris d'agneau confites en pain-surprise

  
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