Cette préparation d'aigre-doux à base de ris de veau et veau est d'une gourmandise absolue. La petite astuce: "les ris de veau impressionnent un peu les cuisiniers."
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Un accompagnement préparé en 15 minutes qui vous laissera déguster les coings dans toute sa splendeur. Ce que le chef en dit : "cette compote de coings accompagnera idéalement les viandes blanches."
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22 Recettes à l'aigre doux à base de pomme, vinaigre de vin, vinaigres, coings et légumes à servir en plats, accompagnements et entrées et hors d'oeuvres
