La chair du marcassin est plus appréciée que celle du sanglier. Astuce cuisine: un plat savoureux qui demande 30 minutes de préparation et les ingrédients suivants : marcassin, gibiers, vin rouge, etc...
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La chair du marcassin ne demande pas de marinade, ce qui simplifie la recette. Sans oublier : j'adore associer les saveurs du marcassin avec les vins rouges pour concocter un plat à se lécher les babines.
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106 Marcassin et Vin rouge pour réaliser des plat mijoté, civet, boisson, daubes et vin de fruits à servir en plats, desserts, entrées et hors d'oeuvres, accompagnements et apéritifs
