Pancakes au butternut
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‟ Dégustez de délicieux pancakes gourmands, préparés avec de la chair de butternut et du lait d'amande, offrant une combinaison savoureuse et nutritive pour une expérience de petit-déjeuner irrésistible.„
La fusion parfaite de la douceur de la courge butternut et de la texture moelleuse des pancakes crée une expérience gustative d'une richesse inégalée. La courge butternut, avec sa saveur délicate et sa couleur chaude, ajoute une touche de douceur naturelle et de nutriments bénéfiques à ces pancakes bien-aimés. Découvrez comment cette combinaison astucieuse et savoureuse peut ajouter une touche d'originalité à vos petits-déjeuners ou à vos brunchs, offrant une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante pour commencer la journée du bon pied.
- 12 pancakes – 20 min. de préparation
- pancakes | petits déjeuner | butternut
- Votre évaluation : 4.6 / 5 par 29 personnes | Dernière mise à jour le 17.11.2023 par Laurent
Ingrédients pour préparer la recette
Pour 12 pancakes :
- 1/2 courge buttemut
- 300 g. de farine
- 40 cl. de lait d'amande
- 2 œufs
- 40 g. de sucre
- 6 cl. de sirop d’érable
- 1/2 gousse de vanille
- 2 c. à café de levure chimique.
Préparation des pancakes au butternut
Comment préparer cette recette?
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Retirer les graines de la butternut puis réaliser des incisions dans la chair.
- Placer la chair vers le haut dans un plat de cuisson
- Arroser la chair de sirop d'érable et enfourner pour 40 min.
- Une fois refroidie, récupérer la chair et mixer avec 10 cl de lait d'amande de façon à obtenir une purée bien lisse.
- Réserver.
- Fouetter les œufs, le sucre et les graines de la vanille jusqu'à ce que te mélange soit bien mousseux.
- Incorporer la purée de butternut.
- Mélanger.
- Ajouter la farine, la levure et le lait d'amande.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer une petite poêle légèrement graissée puis verser une louche de pâte.
- Lorsque des bulles se forment sur le dessus du pancake, retourner et laisser cuire quelques secondes.
- Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Suggestionss
À déguster encore chaud avec une bonne cuillerée de yaourt, des noix de pécan, des copeaux de noix de coco et une bonne dose de sirop d’érable.
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