Potage glacé au concombre et bleu de Bresse

Dans le même esprit que le gaspacho, le potage glacé au concombre est vraiment fameux. Pas de cuisson, les ingrédients sont mis à mariner avant d’être mixés. Le fromage apporte de la finesse et l’ail et l’oignon du piquant.

  2. Potages soupes
  3. Froides

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 beau concombre
  • 200 g de bleu de Bresse ou d’Auvergne
  • ½ l de lait
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • Sel fin
  • Poivre sauvage Voatsipériféry
Les recettes : concombre (48 recettes)

Préparation

Pelez, épépinez et coupez le concombre en rondelles.
Coupez le fromage en dés.
Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
Mettez tout les ingrédients dans un récipient et laissez mariner une demi-journée.
Mixez les ingrédients, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique blanc, mélangez et saupoudrez de feuilles de thym.
Servez.
  • Gaspacho de Séville (gazpacho)
  • Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
  • Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
  • Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
  • Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
  • Crème de poivrons au Mascarpone
  • Potage glacé à l’avocat et au lait de coco
  • Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
  • Gaspacho de Séville (gazpacho)
  • Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
  • Salade Tunisienne
  • Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
  • Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
  • Tzatziki (Grèce)
  • Salade de concombres aux crevettes roses
  • Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
  • Soupe au chou
  • Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
  • Phô au boeuf (Vietnam)
  • Soupe aux oignons
  • Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
  • Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
  • Velouté de châtaignes, pomme et céleri
  • Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
  • Flan de chou-fleur au roquefort
  • Potage de céleri au bleu d'Auvergne
  • Gratin de navets au fromage bleu d'Auvergne
  • Tagliolinis aux poires, basilic et gorgonzola
  • Soupe froide au concombre et fromage bleu d'Auvergne à l'huile d'Argan
  • Soufflés de pomme de terre au Roquefort
  • Sauce au gorgonzola
  • Gratin de pommes de terre au fromage bleu

Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 17 personnes

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