Beurre à la sauge
Un beurre chaud et doux, délicieusement parfumé pour accompagner des viandes rouges ou des poissons grillés ou pochés.
- Bases
- Beurres
Ingrédients
Pour environ 100 g de beurre aromatisé :
- 100 g de beurre doux
- 15 feuilles de sauge fraîche
- Quelques pincées de sel fin
Préparation
Dès que le beurre est bien chaud et qu’il commence à prendre une teinte noisette, y ajouter les feuilles de sauge (nettoyées).
Ajouter quelques pincées de sel, bien mélanger puis poursuivre la cuisson (toujours à feu doux) pendant 5 à 7 mn ; jusqu’à ce que les feuilles de sauge soient cuites et croustillantes. Remuer régulièrement.
Servir aussitôt – bien chaud – pour napper vos viandes, poissons ou accompagnements.
Idées, trucs & astuces
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Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 12 personnes
