Salade de nouilles au thé vert et aux poivrons
Une composition asiatique particulièrement succulente et qui pourra servir d’accompagnement à des brochettes de porc ou de bœuf ; ou encore pour accompagner un poisson juste doré à la poêle.
Ingrédients
- 300 g de nouilles sèches parfumées au thé vert (épiceries asiatiques)
- 2 oignons émincés
- Le jus d’un citron
- 90 g de feuilles de coriandre fraîche et ciselée
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 poivron jaune coupé en petits dés
- 2 blancs de citronnelle finement hachés
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
Bien mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre. Réserver.
Faire cuire ensuite les nouilles parfumées au thé vert dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 5 mn.
Les égoutter en fin de cuisson, puis disposer les nouilles dans un grand saladier.
Napper ensuite les nouilles avec la sauce. Mélanger puis ajouter les oignons émincés, la coriandre ciselée et les dés de poivrons. Saler, poivrer puis bien mélanger à nouveau.
Présentation :
Idées, trucs & astuces
Pour enrichir cette salade, ajoutez-y quelques crevettes roses ou des morceaux de poulet grillés.
Durée
: 35 minutes
( 30 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 21 personnes
