Salade de daikon et roquette au sésame
Le daikon à la chair douce se marie ici avec la roquette à la saveur poivrée. Savoureuse alliance rehaussée par une sauce vinaigrette où domine le sésame en huile et ne graines. Une entrée vite cuisinée où le daikon peut être remplacé par des radis noirs voire des navets nouveaux très tendres où les fanes remplacent la roquette.
- Salades
- Asiatiques
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 radis daikon
- 300 g de roquette
- 6 brins de coriandre
- ¼ de c à café de gingembre
- 3 c à s de vinaigre de riz
- 4 c à s d’huile de sésame
- 2 c à s de graines de sésame
- 1 citron vert
- Sel fin
- Poivre du Cambodge.
Préparation
- Epluchez et râpez le daikon.
- Lavez et essorez la roquette.
- Lavez le citron vert et prélevez les zestes.
- Lavez et ciselez la coriandre.
- Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle.
- Dans un saladier, mélangez le daikon, les zestes de citron et la coriandre.
- Dans un bol, mélangez le gingembre, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
- Dans chaque assiette, disposez le mélange daikon, citron, coriandre au centre, la roquette autour et nappez de sauce, saupoudrez de sésame et servez.
salades
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- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
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- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
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- Salade Tunisienne
daikon
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- Sushis aux crevettes et au radis noir
- Daïkon au saumon cru
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cuisine asiatique
- Phô au boeuf (Vietnam)
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salades de roquette
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- Mesclun de crevettes grises, vinaigrette à la Rodenbach
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entrées asiatiques
- Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
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roquette
- Fusilli à la roquette et au Pecorino
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- Salade de roquette aux pois chiches
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- Spaghettis au pesto de roquette
- Quiche au jambon et à la roquette
- Salade de roquette et ricotta parfumée au safran
sésames
- Homard aux avocats à l'orange et au sésame
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entrées et hors d'oeuvres
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- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
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- Terrine de pâté de campagne
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- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes
