Soupe de fanes de radis
Vos avez acheté de beaux radis roses et leurs fanes sont vertes et fraiches, surtout ne les jetez pas. Elles font faire un délicieux potage au goût poivré et frais, à la couleur tonique et appétissante.
Ingrédients
pour 4 personnes :
- Les feuilles d’une botte de radis
- 2 pommes de terre moyennes
- 20 g de beurre
- 2 c à s de crème fraiche
- 1 jaune d’oeuf
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients :
Prélevez les fanes les plus belles et lavez-les.
Préparation :
Durée
: 45 minutes
( 15 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
