Cette recette qui nous vient d’outre-Atlantique est une manière très populaire de préparer le jambon au sud et au sud-est des Etats-Unis (Louisiane, Virginie, Géorgie). Pour cette préparation de « Virginia ham » utilisez de préférence un jambon cuit entier de 2 à 3 Kg ; et servez ce plat lors des grandes occasions ou en été lors d’un barbecue avec de nombreux convives.
Pour 16 à 24 personnes :
Ingrédients pour le glaçage :
Préparation du glaçage :
Pour l’accompagnement traditionnel avec ce jambon, servez une belle salade fraîche de type frisée ou romaine, assaisonnée d’une vinaigrette ou d’un « salad dressing » typiquement américain.
Durée
: 85 minutes
( 15 minutes
de préparation -
70 minutes de
cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 34 personnes