Filets-mignons de porc aux kiwis glacés au miel
Que diriez-vous d’un filet mignon de porc accompagné de quartiers de kiwis glacés au miel? Une recette toute simple, facile à réussir mais ô combien savoureuse. Les filets mignons tranchés sont cuits à la poêle et servis avec des tranches de kiwis cuits dans les sucs de cuisson et du miel et du riz basmati.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 filets mignons de porc
- 4 kiwis
- 1 c à s de vinaigre de Xérès
- 1 c à s de miel
- 1 c à café d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du Kerala
Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez les filets mignons en tranches épaisses.
- Pelez et coupez les kiwis en quartiers.
Préparation des filets-mignons
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir les filets mignons à feu vif, 10 mn environ en les remuant souvent pour qu’ils dorent sur toutes leurs faces.
- Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre et réservez au chaud.
- Déglacez la poêle avec le vinaigre de Xérès en décollant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
- Versez le miel et mélangez.
- Ajoutez les quartiers de kiwis et faites cuire en remuant 5 mn.
- Disposez quelques tranches de filets mignons sur chaque assiette, des kiwis par-dessus et nappez de sauce.
- Servez immédiatement.
Durée
: 30 minutes
( 15 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes
