Des petites brochettes très originales, composées de potiron, de foies de volaille et de tofu ; accompagnées d’une sauce très fine à base de mirin (saké doux). Un régal pour les gastronomes orientalistes …
Pour 4 personnes :
Ingrédients pour la sauce yakitori :
Ustensiles :
Préparation de la sauce yakitori :
Dans une casserole, mélanger le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre.Préparation des brochettes :
Détailler le tofu en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté et couper les foies de volaille en deux.Cuisson des brochettes :
Faire chauffer dans une poêle 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.Présentation :
Servir les brochettes bien chaudes et les napper du jus de cuisson avant dégustation.
Durée
: 30 minutes
( 20 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes