Les 4 mendiants en sirop épicé au safran et à l'eau de fleur d'oranger

Préparation des ingrédients

• Préparez le sirop.
• Faites chauffer l’eau de fleur d’oranger et faites-y infuser les pistils de safran. 
• Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez l’infusion d’eau de fleur d’oranger et le sucre.
• Faites cuire durant 1 heure sur feu très doux.
• Laissez tiédir.
• Pressez le citron et versez le jus dans le sirop tiède.
• Coupez les figues en lamelles un peu épaisses.
• Dans une poêle et sur feu doux, faites dorer les amandes.

Préparation

• Dans un saladier, réunissez les figues, les raisins, les amandes et les noix.
• Versez dessus le sirop, recouvrez et laissez macérer au frais une nuit.