Gambas marinés au citron vert et avocats épicés
Une recette de gambas crus justes marinés dans du citron vert et du tabasco. C'est pur délice à la fois raffiné et exotique. C’est une entrée froide idéale pour un lunch estival amis.
- Crustacés
- Gambas
Ingrédients
pour 6 personnes
- 12 gambas
- 3 avocats
- 6 citrons verts
- Tabasco
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Petites tortillas ou fines tranches de pain grillées
Préparation
Préparation des ingrédients
Décortiquer les gambas et coupez-les deux. Pressez les citrons.Mettez les gambas dans un plat creux et recouvrez-les de jus de citron et laissez mariner ¾ d’heure.
Préparation
Tartinez chaque tranche de pain de la crème d’avocats, posez dessus une gamba marinée, donnez un tour de moulin à poivre.
gambas (crevettes)
- Risotto au poulet, gambas et petits pois
- Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
- Maccheroncini aux gambas
- Paella espagnole
- Gambas poêlées sur lit de poivrons confits à l’huile de piment d’Espelette
- Paella noire aux seiches et fruits de mer
- Gambas rôties, mousse de petits pois au basilic
- Gambas grillés à la mayonnaise de rhubarbe
avocat
- Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
- Tartare de saumon aux avocats
- Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
- Melon aux avocats et aux crevettes à la menthe et gingembre
- Potage glacé à l’avocat et au lait de coco
- Carpaccio de magret de canard fumé à l'avocat
- Salade de crevette exotique à l’avocat
- Salade de pamplemousse aux avocats
citrons verts
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Marinade créole
- Sauce chien traditionnelle
- Ceviche de cabillaud au citron vert
- Jus d'orange, mangue et citron vert
- Bouillon de crevettes au citron vert (Thaïlande)
- Granité de Caïpirinha
- Noisettes d’agneau grillées au citron vert
tartares
- Tartare aux 2 saumons
- Filet américain ou américain préparé
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Tartare de saumon aux avocats
- Tartare de saumon à l’aneth
- Tartare de daurade au poivre rose
- Tartare de saumon au gingembre frais
- Tartare de thon à l'aîoli
lunch
- Salade de farfalles à la feta et au poivron
- Salade de chicons crus, jambon de Parme, Roquefort et pommes
- Rillettes d'avocat au thon
- Tartare de daurade au poivre rose
- Burger california au saumon et avocats
- Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
- Salade tiède de haricots blancs aux herbes fraîches
- Salade de poulet aux pêches au concombre
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
crustacés
- Moules marinières nature
- Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
- Scampis marinés grillés au barbecue
- Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
- Feuilletés de langoustines
- Noix de St-Jacques à la crème de parmesan
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
Vos commentaires & questions
awa diongue
ce plat est tres bon et facile merci