Poireaux au roquefort en crumble
Il y a encore des soirées fraîches où on apprécie des plats chauds. Cette tarte salée aux poireaux sera un réconfort vite préparé. Avec une petite salade fraîche, elle fera un dîner complet.
- Crumbles
Ingrédients
pour 4 personnes
- 100 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 5 beaux poireaux
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 100 gr de roquefort
- 25 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
Préparation des ingrédients
Coupez les racines et les parties vertes des poireaux, coupez-les en tranches.Emiettez le roquefort.
Préparation de la pâte à crumble
Préparez votre pâte à crumble en pétrissant la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sable à gros grain.Préparation
Faites suer les poireaux coupés en rondelles à feu doux dans de l’huile d’oliveCuisson
Enfournez la préparation et laissez cuire une ½ heure environ (lorsque le dessus est bien doré, la tarte est cuite).Sortez-la du four et servez.
Idées, trucs & astuces
Accompagnez ce crumble d’une salade de roquette ou de mesclun dont le côté poivré apportera de la fraicheur.
poireaux
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Tuile de Parmesan aux noix de St Jacques poêlées au jambon Ganda sur lit de poireau
- Saint-Jacques en crumble, à la crème de poireaux
- Quiche flamande
- Farfalles carbonara aux cinq légumes
- Crème de chou-fleur au poireau
- Wok au boeuf caramélisé et poireaux
- Potage de poireaux aux pois chiches
roquefort
- Tomates au Roquefort
- Salade de chicons crus, jambon de Parme, Roquefort et pommes
- Chausson feuilleté de Roquefort aux noix
- Flan de chou-fleur au roquefort
- Quiche au Roquefort aux coeurs d’artichauts
- Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée
- Spaghettis au comté, roquefort et crottins de chèvre
- Aubergines au roquefort
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
crumble
- Saint-Jacques en crumble, à la crème de poireaux
- Crumble de banane aux spéculoos
- Crumble au fromage de chèvre, courgettes et figues sèches
- Crumble aux pêches et aux groseilles
- Crumble de cabillaud et tomates
- Crumble aux pommes et aux amandes
- Gâteau d'artichauts au parmesan en crumble
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
fromage
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Tartiflette traditionnelle
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
- Salade d'aubergines grillées à la féta et aux tomates confites
- Quiche aux aubergines et Feta
Durée
: 65 minutes
( 30 minutes
de préparation -
35 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
Vos commentaires & questions
Andy Dunn
Merci beaucoup pour votre recette, c'etait delicieuse, mais juste un peu sec, qui peut trés bien passer avec une salade aux endives, ou autre salade une peu juteuse & mordante, sinon un petit oignon sué avec les poireaux pour faire plus onctueux pour aller avec d'autres acompagnements. Je ne suis pas un super chef, J'aime simplement cuisiner quand ma femme, super cuisiniére, veut que je fasse qqchose quand elle n'est pas là....
virginie
Après avoir préparé des tonnes de tarte aux poireaux, j'ai enfin trouver une autre recette (miam! et quelle recette!-j'en ai l'eau à la bouche-)pour utiliser les poireaux bio qui inonde mon panier paysan. merci beaucoup pour cette délicieuse recette. bonne appétit!
sittarame
Merci pour cette recette originale.Je viens d'essayer cette recette. Elle est dans le four.... Dès dégustation je vous donne mon avis.
Cat
et oui...je ne te le fais pas dire.....il y a encore des soirées très fraîches par chez moi....j'ai tout mon temps pour essayer cette alléchante suggestion!