confiture framboise et pêche
Une confiture délicieuse qui allie les saveurs de ces deux fruits très sensuels : les pêches et les framboises. Cette confiture vous permettra de conserver tout au long de l'année ces merveilleux fruits d'été.
Ingrédients
Ingrédients pour 12 pots :
- 3 kg de pêches
- 1,500 kg de framboises
- 3,500 kg de sucre spécial confiture avec gélifiant incorporé Ou en plus du sucre un sachet de gélifiant pour confiture
- 2 citrons
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y les pêches quelques secondes.
- Epluchez-les, enlevez le noyau et coupez-les en 8. Pressez le jus des citrons.
Préparation :
- Dans la bassine à confiture, versez un verre d’eau et le quart du sucre, portez à ébullition.
- Quand le mélange cuit à gros bouillons, versez les pêches et les framboises et le jus de citron. Faites cuire à grand feu en écumant régulièrement.
- Ajoutez alors de reste du sucre, et faites cuire de nouveau à feu modéré 20 minutes.
- Si vous utilisez du gélifiant en sachet, mélangez-le au sucre avant de l’introduire dans le mélange de fruits.
- Retirez du feu et versez la confiture dans des bocaux très propres, fermez-les, laissez-les refroidir, posez des étiquettes et attendez quelques jours pour consommer.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez également utiliser de délicieuses pêches de vignes à la place des pêches normales... un délice
