Huile à la mandarine et à la menthe
Avec de l’huile de pépins de raisins, la plus neutre ou une huile de pépins de courge plus typée, cette huile est vraiment savoureuse. Des écorces de mandarine et une tige de mélisse macère dans l’huile pour lui donner leur parfum. A utiliser sur des desserts et aussi des poissons ou des salades. On peut l’aromatiser avec de la vanille, de la réglisse, d’autres agrumes.
Ingrédients
- ½ l d’huile de pépins de raisin ou de courge
- 3 mandarines
- 1 tige de mélisse
Préparation
- Lavez les mandarines, essuyez-les et prélevez les zestes.
- Lavez et essuyez la mélisse
- Déposez les zestes et les feuilles de mélisse dans un bocal.
- Versez l’huile froide dessus et fermez très hermétiquement.
- Laissez reposer dans un placard frais et sec à l’abri de la lumière 3 semaines.
- L’huile est alors prête à être utilisée mais attention l’huile de pépins de raisins ne se conserve pas plus de 6 mois.
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 1 bocal de 0,5 l.
Rating moyen : 3.5 / 5
par 13 personnes
