Chocolat chaud au gingembre frais et zestes d'orange
Un chocolat chaud « de luxe » ; particulièrement tonique pour nous réchauffer pendant une froide journée.
- Boissons chaudes
- Chocolats
Ingrédients
Pour 1 grand bol de chocolat chaud :
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 90 g de chocolat noir (70% de cacao min.), brisé en éclats
- 60 g de sucre semoule fin
- Une pincée de piment d’Espelette (en poudre)
- Une pincée de cannelle (en poudre)
- Une pincée de gingembre frais, finement râpé
- Une pincée de zeste d’orange, finement râpé
Ustensiles :
- Un fouet manuel
- Un poêlon antiadhésif
Préparation
Faire chauffer lentement et à feu très doux, jusqu’à la fonte complète du chocolat et du sucre, en remuant constamment.
Dès que le sucre et le chocolat ont fondu, fouetter la préparation continuellement, en y incorporant les pincées de piment d’Espelette, de cannelle, de gingembre frais finement râpé et de zeste d’orange, également finement râpé.
Répartir aussitôt le chocolat brûlant dans de grands bols ou des tasses, et le déguster bien chaud.
Idées, trucs & astuces
Accompagnez la dégustation de ce chocolat chaud de croissants, de brioches et d’un assortiment de pains frais.Pour une version plus « allégée », remplacez la crème fraîche liquide par 30 cl de lait entier.
chocolats chauds
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- Un goûter tout chocolat pour la Saint Nicolas
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boissons chaudes
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- Vin chaud épicé à l'orange
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chocolat
- Fondant au chocolat
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boisson
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gingembre
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- Rhum arrangé au gingembre
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- Massala chai (thé aux épices)
zestes d''orange
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- Marmelade d oranges
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Marmelade d’écorce d’orange
- Fougasse de Pâques (Focaccia pasquale)
- Salade frisée aux crevettes grises aux zestes d'orange
- Canard rôti au miel et zestes d'oranges
- Terrine de lapin aux pistaches et zestes d’agrumes
orange
- Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
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- Jus d'orange, banane et ananas
- Magrets de canard à l'orange
- Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
- Jus d'orange, mangue et citron vert
- Coraux de St-Jacques caramélisés, salade de chicons à l'orange
- Marmelade d oranges
Durée
: 40 minutes
( 30 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 1 bol
Rating moyen : 4.0 / 5
par 19 personnes
