Fagots de ricotta aux poivrons à la mortadelle (gagottini di mortadella)
Une entrée gourmande ou une mise en bouche apértitive facile à préparer. Parfaite pour précéder de manière conviviale un barbecue festif entre amis.
- Amuse bouches
- Antipastis
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 100 g de ricotta
- 4 tranches épaisses de mortadelle (0,5 cm d’épaisseur)
- 1 poivron jaune ou rouge ; coupé en deux, épépiné et finement haché
- 4 cerneaux de noix , finement broyés et hachés
- Sel fin
Ustensiles :
- Une spatule souple en plastique
Préparation
Y incorporer le hachis de poivron et de noix. Ajouter quelques pincées de sel.
Bien mélanger, puis répartir la préparation en longueur sur un bord des tranches de mortadelle. Enrouler celles-ci autour de la farce.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Idées, trucs & astuces
Pour une entrée plus élaborée, présentez ces bouchées accompagnées d’une belle salade de tomates ou d’une salade verte de saison, légèrement assaisonnée.
antipastis italiens
- Salade de concombres aux crevettes roses
- Canapés au homard
- Langoustines et crabe en salade, servi en pamplemousse
- Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique
- Tomates cerises farcies à la chair de crabe (bocconcini di pomodoro e granchio)
- Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
- Roulade de courgettes grillées à la ricotta
- Salade de champignons aux crevettes grises
amuses bouche
- Tomates confites / tomates sèchées
- Tomates au Roquefort
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Rillettes du Mans
- Choux farcis au foie gras
- Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe
- Petits choux au roquefort
apéritif dînatoire
- Tomates au Roquefort
- Crème brûlée aux tomates confites et au parmesan
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
- Canapés au homard
- Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
- Cuillères apéritives à la betterave rouge et chèvre frais
- Tomates cerises farcies à la chair de crabe (bocconcini di pomodoro e granchio)
ricotta
- Risotto aux épinards et à la ricotta
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- Crêpes Panarea fourrées à la ricotta, mozzarella et parmesan
- Cheesecake à la ricotta
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- Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
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poivrons
- Gaspacho de Séville (gazpacho)
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Salade Tunisienne
- La ratatouille niçoise
- Crème de poivrons au Mascarpone
- Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
- Terrines de légumes d’été
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italie (cuisine italienne)
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- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Tiramisu
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
mises en bouche
- Gaspacho de Séville (gazpacho)
- Croquettes aux crevettes grises
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- Tuile de Parmesan aux noix de St Jacques poêlées au jambon Ganda sur lit de poireau
- Crème brûlée de foie gras à la cassonade
- Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
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- Chou vert et pommes de terre en poêlée
accompagnement pour apéritif
- Tomates au Roquefort
- Caviar de lentilles
- Tomates farcies à la grecque
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
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- Accras de poulet
Durée
: 25 minutes
( 25 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 25 personnes
