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Samedi 20 mars 2010  
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Vin blanc + Boeuf

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Daube de joues de boeuf
07 01 2007 - 10:10 - plat mijoté - daube
On utilise peu la joue de bœuf, morceau pourtant exquis. Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la manière de la daube provençale.
[8] commentaires | lire la recetterecette Daube de joues de boeuf

Filet de boeuf sauce Périgueux (Périgord)
16 08 2006 - 11:35 - plat - viande
La célèbre sauce Périgueux, emblème de la gastronomie aquitaine, débarrassée des ingrédients dont on la surcharge souvent est beaucoup plus légère qu’on l’imagine puisque presque exclusivement à base de truffes !!! Ce qui en fait un plat exceptionnel à ne rater sous aucun prétexte.
[6] commentaires | lire la recetterecette Filet de boeuf sauce Périgueux (Périgord)

Beurre Bercy
01 01 2003 - 00:05 - sauce
A ne pas utiliser pour graisser la patte à votre contrôleur des impôts mais en accompagnement des viandes ou de poissons grillés. Parfait pour les barbecues. Pensez à commander à l’avance de la moelle de bœuf, nécessaire à la réalisation de la recette, à votre boucher. Il est mieux de préparer au moment de servir pour sa consistance soit parfaite. Sorti du réfrigérateur il sera trop dur.
[null] commentaires | lire la recetterecette Beurre Bercy

 
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