Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des tomates. La petite astuce: "depuis le moyen-âge, on cuisine du ketchup, on n’a rien."
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Une sauce à base de beurre et de crème qui accompagne parfaitement les pommes de terre vapeur ou à l’anglaise, les haricots verts ou beurre et même des volailles ou des poissons si l’on y ajoute en touche finale un bouquet de fines herbes hachées. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du beurre.
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17 Sauces et Vinaigre de vin pour réaliser des chutney, condiments, salades, accompagnements pour gibier et crudités à servir en entrées et hors d'oeuvres, accompagnements et plats