Une entrée savoureuse et très élégante combinant de la mousse de foie gras présentée sur une génoise et accompagné d’une tuile croustillante élaboré à partir de vinaigre balsamique. Sans oublier : une préparation de génoises à servir en entrées et hors-d'oeuvre.
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Je craque totalement quand je prépare cette recette de desserts à la meringue à servir en desserts. Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser. Le mot du chef: "ce dessert offre un intérêt gustatif intéressant, le contraste entre le chaud et le froid qui..."
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10 Recette de fête - cuisine de fête et Gênoises à base de chocolat à servir en desserts