Les vrais amateurs de poisson le savent très bien . D'autre part: une belle plate qui revisite l'accord entre les poissons et l 'poivre.
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Une belle plate qui revisite l'accord entre les lottes, lotes et la poivrée vert. Le conseil du chef: "la lotte est un poisson remarquable tant par son goût que par la texture de sa chair qui reste..."
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43 Poivre et Lottes , lotes pour réaliser des terrines de poisson, soupes, terrine, soupes de poisson et soupe poisson à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, entrées froides et potages