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Vendredi 19 mars 2010  
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Plat mijoté + Baekoffe

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Baekoffe de gibier aux légumes
03 11 2007 - 15:57 - plat - gibier
Comment transformer un plat typiquement alsacien en plat de chasse ? En modifiant les ingrédients qui composent ce plat. Les savoureuses viandes de gibier remplacent les classiques veau et agneau. Cuites à l’étouffée avec des légumes d’hiver, c’est un plat de roi.
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Le véritable Baeckoffe alsacien
29 11 2007 - 15:03 - plat - baeckoffe
C’est avec la Choucroute le plat emblématique de l’Alsace. Plat populaire et familial de viande et de pommes de terre qui cuisait dans le four du boulanger pendant que les femmes faisaient la lessive, d’où son nom, potée boulangère. Le Baeckoffe ne demande quasiment pas de préparation, il cuit longtemps et doucement pendant que vous faites autre chose.
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