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Lundi 22 mars 2010  
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Pistache + Agneau

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
24 09 2006 - 11:17 - plat unique - tajine
Voila un plat mijoté qui combine merveilleusement la cuisine du Maghreb avec celle d’Espagne. Il s’agit ici d’un plat apporté par les Maures lors de leur conquête de l’Espagne septentrionale ; préparation transmise de génération en génération, adaptée et améliorée au fil du temps. Et en l’occurrence, l’ajout d’abricots donne ici un goût formidable à l’ensemble.
[2] commentaires | lire la recetterecette Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)

Pastilla à l’agneau confit aux fruits secs et aux aromates
29 03 2009 - 13:56 - plat - agneau
Un clin d’œil de l’autre côté de la Méditerranée avec ce plat croustillant et moelleux à la fois d’agneau marié aux fruits d’automne. Des fruits secs, des épices, des herbes aromatiques, de l’agneau fondant se glissent entre les feuilles de brick et dorent au four.
[null] commentaires | lire la recetterecette Pastilla à l’agneau confit aux fruits secs et aux aromates

  
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