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Vendredi 19 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Piment d'Espelette + Cuisine française - France

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Poêlée de scampis au piment d’Espelette
18 06 2005 - 23:06 - entrée - scampis
Après un court séjour dans le pays Basque français, je reviens avec quelques recettes inspirées de ce que j’ai pu y goûter. Voici une recette qui associe à merveille les produits de la mer avec le fameux piment d’Espelette et le non moins formidable jambon de Bayonne.
[5] commentaires | lire la recetterecette Poêlée de scampis au piment d’Espelette

Piperade basque
14 06 2006 - 12:22 - jambon - tomates
Typiquement basque, cette recette utilise exclusivement des ingrédients régionaux. C’est à la fois un plat complet délicieux et parfumé qui obtient toujours un vrai succès et sans le jambon, c’est aussi un accompagnement.
[5] commentaires | lire la recetterecette Piperade basque

Thon de Saint Jean de Luz (cuisine basque)
27 04 2007 - 15:51 - Plat - thon
Une variante du thon basquaise, créée dans ce port de pêche, le plus actif du pays basque.
[1] commentaires | lire la recetterecette Thon de Saint Jean de Luz (cuisine basque)

Agneau de lait « Chilindron » au piment d'espelette (cuisine basque)
29 03 2007 - 23:53 - plat - agneau
Le choix du type de viande d’agneau utilisé varie d’un côté à l’autre des Pyrénées. Dans le pays basque français, on privilégie l’utilisation d’agneau de lait (élevé sous la mère), tandis que du côté espagnol on apprécie plus l’agneau d’herbage. La recette délicieuse d’aujourd’hui, relevée au piment d’Espelette frais, offre un exemple avec l’utilisation d’agneau de lait.
[3] commentaires | lire la recetterecette Agneau de lait « Chilindron » au piment d'espelette (cuisine basque)

  
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