Un classique, toujours le bienvenu avec toutes vos grillades de viandes rouges. Petit conseil: un délicieux accompagnement viandes à servir en accompagnement qui met en valeur la pomme de terre de manière si gourmande.
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Pour changer des éternelles salades de pommes de terre qui font les bonheurs des pique-niques et repas froids. D'autre part: une préparation de salades composées à servir en accompagnement.
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Une très belle composition d’un des grands de la gastronomie bretonne qu’est Yann Plassard du restaurant « La Fleur de Sel » à Brest. Pensez-y : les tourteaux dans toute sa splendeur. Associés aux pommes de terre, cette entrée et hors-d'oeuvre rapide à préparer (60 minutes) vous offriront de beaux souvenirs gustatifs.
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J'adore associer les saveurs de la pomme de terre avec les rattes du souquet pour concocter un accompagnement à se lécher les babines. Les critiques en parlent: "les Rattes du Touquet (à la chair ferme et savoureuse) sont une variée de pommes de terre..."
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177 Herbes fraîches et Pomme de terre pour réaliser des purées, gratin, parmentiers, salade de pommes de terre et salades à servir en plats, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche et apéritifs