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Vendredi 19 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Fruits de mer + Ecrevisse

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Ecrevisses à la nage
19 12 2008 - 15:23 - entrée - écrevisses
Une recette très traditionnelle et très simple à réaliser. L’important est de préparer préalablement un bon court-bouillon qui va mettre en valeur la saveur de la chair des écrevisses et dans lequel vous servirez les écrevisses, c’est pourquoi on les appelle à la nage. Vous les servirez avec un beurre blanc citronné.
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Gratin d’écrevisses, sauce Nantua
17 12 2008 - 17:42 - plat - écrvisses
Un plat d’une grande subtilité et d’une grande finesse, un mélange de saveurs qui réjouira le palais des convives à qui vous servirez ce plat. Il se prépare en 2 temps, la veille la cuisson des écrevisses et de la sauce Nantua et le jour même le gratin.
[1] commentaires | lire la recetterecette Gratin d’écrevisses, sauce Nantua

  
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