Une entrée festive, qui combine avec beaucoup d’élégance des dés de foie gras de canard (froids) avec des gésiers confits (tièdes) . Sans oublier : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du foie gras.
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Version pique-nique ou buffet froid de la garbure pour les jours de printemps ou d’été, ce plat est un pur délice. Astuce cuisine: cette préparation de terrine à base de canard et truffe est d'une gourmandise absolue.
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6 Foie gras et Gésiers de canard pour réaliser des salades à servir en
