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Dimanche 21 mars 2010  
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Foie gras cru + Porto (vin portugal)

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Foie gras poêlé aux raisins
30 12 2004 - 23:12 - Entrée - Foie gras
Le foie gras poêlé est probablement la plus belle expression de ce magnifique produit. Il peut s’allier à de nombreux produits : les cèpes, le pain d’épice, les fruits rouges, figues et même la choucroute… et pour ce réveillon, pourquoi ne pas faire confiance au raisin ?
[12] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé aux raisins

Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés
09 12 2008 - 18:49 - entrée - foie gras
Une belle composition que nous devons à Hélène Darroze. Une entrée festive et royale : les raisins et les poires légèrement caramélisés soulignent avec beaucoup de légèreté la saveur consistante des escalopes de foie gras, doucement poêlées et roses à cœur. Un vrai plaisir de bouche également, par le contraste des textures très différentes obtenues par cette préparation.
[2] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés

  
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