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Mercredi 17 mars 2010

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Toutes les Recettes aux citrons

Citron + Huile d'olive

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive (fondi di carciofo stufati in olio d'oliva)

05 06 2008 - 16:57 - accompagenement - artichaut
En Italie, l’artichaut figure presque tous les jours au menu, surtout au printemps et en automne ; qui sont par excellence « ses » saisons. La recette d’aujourd’hui - qui est romaine - est un accompagnement idéal pour toutes les viandes poêlées ou rôties, et apportera une tonalité originale grâce à la présence de menthe fraîche dans la préparation.

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Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
01 05 2010 - 14:13 - vinaigrette - citron
Une recette de base de vinaigrette des plus simple qui conviendra particulièrement bien à toutes vos salades estivales.

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Tagine de veau aux olives
01 01 2003 - 00:05 - plat
Un plat fameux et parfumé délicieusement. Un plat économique également : du jarret de veau, des pommes de terre, des olives et pleins d’épices. Un détail technique : pensez à couper la viande en suivant les muscles pour un résultat plus moelleux.

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Salade d’endives aux oranges
01 01 2003 - 00:05 - plat
Ce plat est un concentré de vitamines bienfaisantes en cette fin d’hiver. Le mélange des couleurs est aussi très appétissant et les cerneaux de noix apportent un croquant différent de celui des endives. Rapide et facile à réaliser, cette salade devrait remporter tous les suffrages.

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Tartines de melon-jambon
01 01 2003 - 00:05 - entrée
Des tapas originaux ou des tartines fraiches pour un repas froid, ce plat peut se conjuguer à votre souhait. Il faut du bon pain de campagne, du bon jambon de pays et un melon bien mûr, c’est une base à laquelle on peut ajouter ce que l’on veut. Pour des tapas on utilisera des fines tranches de baguette.

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Salade de mangues au crabe

01 01 2003 - 00:05 - Salade
Une entrée ou un en-cas aux tonalités délicieusement fruitées ; facile et vite préparé.

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Poêlée de Saint-Jacques, purée de petits pois au citron confit

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Quelques belles noix de St-Jacques juste poêlées et dorées, accompagnées d’une petite purée de petits pois frais délicatement relevée d’herbes aromatiques et de citron confit. Une entrée de fête raffinée et très sympathique, pas compliquée à préparer et qui devrait éveiller les papilles gustatives de tous vos invités.

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Risotto au citron
01 01 2003 - 00:05 - Plat - Risotto
Risotto est toujours synonyme de plaisir gustatif tant les variations sont nombreuses. Celui-ci au citron accompagnera parfaitement des escalopes ou des volailles. Toujours minutieux à réaliser, surtout n’oubliez pas de mélanger l’assaisonnement beurre/parmesan hors du feu tout à fait à la fin. Choisissez des citrons d’Amalfi, de Sicile ou de Nice, ce sont les plus parfumés.

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Langoustines et légumes croquants en salade

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une vinaigrette parfumée et aromatique vient accompagner cette délicate salade de petits légumes cuits al dente et les langoustines juste poêlées. Simple et gourmand, ce plat est facile à réaliser, la seule difficulté consiste à décortiquer à cru les langoustines.

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