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Vendredi 12 mars 2010

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Toutes les Recettes aux cèpes

Cèpes + Ecrevisse

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Pain perdu aux écrevisses, noix et cèpes
27 01 2007 - 12:11 - Entrée - crustacés
Une entrée très fine et délicate qui propose un alliage de cèpes et de cerneaux de noix liés avec une réduction de vinaigre balsamique et servis avec des écrevisses pochées sur du pain perdu aux noix. Une très belle recette de bonheur que nous devons à Philippe Buissou du Restaurant « Les Terrasses » à Uriage-les-Bains.

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Cassolette d’écrevisses aux cèpes
10 12 2008 - 12:18 - entrée - écrevisses
Une petite entrée aux saveurs fraîches et fines. Des cèpes tous frais ou séchés et des queues d’écrevisses cuits dans une nage et gratinez dans de petites cassolettes individuelles. Ce plat ne sera pas difficile à réaliser si vous utiliser des écrevisses surgelées.

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Ecrevisses en gelée herbacée et sa salade de fenouil aux agrumes
01 01 2003 - 00:05 - Plat

Un plat où les sensations gustatives sont étonnantes, mes mariages surprenants et parfaitement réussis. Les écrevisses prises en gelée sont accompagnées de fenouils glacés dans un jus d’agrumes et d’une fraîche crème battue. Beau et bon et assez facile à réaliser.

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