Un mélange
d’épices qui nous vient du Nord de l’Inde où
il en existe de nombreuses variantes. Il s’avère nécessaire
dans de nombreuses recettes exotiques mais il est utile pour épicer
certains de nos plats plus occidentaux. Bref, vaut mieux en avoir
toujours un petit stock en réserve.
Une
petite recette indienne que j’ai découverte lors d’un
petit arrêt le long d’une route au Rajasthan. C’est
une autre manière de déguster les saveurs du thé
accompagnées d’un mélange d’épices.
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