Une salade tiède composée de dés de foie gras, de petites pommes de terre, de fèves et de pointes d’asperges vertes. Par ailleurs, une délicieuse salade à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur le foie gras de manière si gourmande.
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Pour un repas très raffiné de Pâques, une idée originale, un foie gras en pot. Par ailleurs, cette préparation de pot-au-feu à base de foie gras et truffe est d'une gourmandise absolue.
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39 Asperges et Foie gras de canard pour réaliser des foie gras poêlé, amuses bouche, terrines de foie gras, terrine et papillotes à servir en entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche, plats et entrées chaudes, hors d''oeuvre
