Poêlée de tellines à l’ail et au thym
Des tellines justes ouvertes dans une casserole accompagnée d’un jus de cuisson corsé à l’ail et au thym. A servir en entrée ou pourquoi pas pour accompagner l’apéro ?
- Recettes cuisine
- Apéritifs
Ingrédients
- 2 kg de tellines dessablées
- 4 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
Préparation
Verser un petit fond d’eau dans une casserole et chauffer à feu vif.
Servir les tellines dans des assiettes creuses.
Idées, trucs & astuces
tellines
- Spaghetti aux fruits de mer et pois chiches
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poêlées
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- Poêlée de girolles au persil
- Poêlée de fèves et pois gourmands au basilic
- Poêlée de châtaignes, lardons, échalotes et girolles
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
- Poêlée de scampis au piment d’Espelette
- Marrons à la poêle
ail
- Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin
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- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Champignons farcis à l’ail
- Escargots à la Bourguignonne
- sauce au cèpes
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
- Daube de joues de boeuf
apéritifs
- Mojito (cocktail cuba)
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- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Tomates confites / tomates sèchées
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- Tzatziki (Grèce)
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thym
- Salade de courgettes aux oranges et thym
- Ragoût de fèves au lard
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coquillages
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- Moules à la marinière
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accompagnement pour apéritif
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- Caviar de lentilles
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- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
- Beignets de gruyère
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entrées et hors d'oeuvres
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- Quiche Lorraine traditionnelle
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- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
