Salade de cresson aux radis roses et noirs en vinaigrette crémée
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 botte de radis roses
- 1 radis noir
- 1 botte de cresson
- 6 œufs de cailles durs
- Tomates cerise
- 30 g de moutarde
- 5 cl de crème
- 30 g de raifort râpé ou ½ c à café de poudre de raifort
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
- Lavez et essorez le cresson.
- Ôtez les fanes des radis roses et ciselez-les.
- Emincez les radis roses en rondelles
- Pelez le radis noir et râpez-le avec une mandoline.
- Lavez les tomates cerise.
- Coupez les œufs durs en 2 dans le sens de la longueur.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le raifort, le vinaigre et la crème.
- Vérifiez l’assaisonnement.
Préparation de la salade
- Dans chaque assiette disposez les radis émincés, le cresson, 1 tomate et 2 demi-œufs de caille.
- Nappez de sauce et parsemez de fanes ciselées.
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 27 personnes
