Potage de carottes aux épices douces
Les carottes sont présentes tout l’hiver sur les étals des marchands de légumes. Essayez ce potage délicatement subtilement inspiré de l’Inde à la manière d’un curry. Décoré de belles feuilles vertes de persil, ses couleurs autant que ses saveurs vous enchanteront.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1 pomme
- 2 litres de bouillon de volaille
- Gros sel marin
- Poivre du moulin
- 1 c à café de curry + 1 pincée
- 1 c à s de gingembre râpé
- Quelques feuilles de persil
Préparation
Préparation des ingrédients
Pelez et râpez les carottes.Pelez et émincez les oignons.
Pelez et râpez la pomme.
Portez le bouillon de volaille à ébullition.
Versez-y les légumes et la pomme et faites cuire 30 mn.
Préparation
Ajoutez le curry et le gingembre et faites réduire quelques minutes.
Versez dans des bols, donnez quelques tours de moulin à poivre, saupoudrez de curry et parsemez de feuilles de persil.
Durée
: 45 minutes
( 15 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
