Potage au fenouil
Le fenouil est un légume de saison que l’on trouve aisément sur les marchés. Profitez-en pour cuisiner ce potage parfumé et savoureux qui contient toutes les vitamines dont l’organisme a besoin en cette saison. Ce potage est simple et rapide à cuisiner.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre bintje
- 1 oignon doux
- 1 c à soupe de graines de fenouil
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 c à s d’huile d’olive
- 25 cl de crème fraîche
- Gros sel marin
- Poivre blanc du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
- Parez le fenouil et coupez-les en cubes.
- Epluchez et coupez-en dés les pommes de terre.
- Pelez et émincez l’oignon.
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir les cubes et les graines de fenouil, les lamelles d’oignon et les cubes de pomme de terre dans l’huile d’olive.
- Versez le bouillon de légumes et versez le gros sel.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 mn à feu doux.
- Mixez la soupe, ajoutez la crème, mélangez, faites réchauffer et saupoudrez de poivre fraîchement concassé. Servez immédiatement.
Durée
: 55 minutes
( 15 minutes
de préparation -
40 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
