crème de lentilles au curcuma

Exquise recette orientale qui ravira tout le monde. Certes, elle cuit longtemps, mais pendant ce temps-là vous pouvez faire autre chose. Délicatement parfumée, moelleuse, cette crème, très riche en fer est un concentré d’énergie.

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 200 g de lentilles
  • 2 c à s d’huile
  • 1 gros oignon
  • 1 c à café de curcuma
  • Sel et poivre
Les recettes : soupes (299 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Epluchez et hachez finement l’oignon

Préparation

  • Dans une poêle faites dorer les oignons hachés dans de l’huile.
  • Saupoudrez de curcuma et remuez.
  • Ajoutez les lentilles avec 1 l d’eau.
  • Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 2 à 3 heures en ajoutant de l’eau si nécessaire et en remuant de temps en temps.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Se sert avec froide ou chaude accompagnée ou non de pain.


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