Cuisse de poulet au miel et aux figues

Pour cuisiner de manière originale des cuisses de poulet, un badigeonnage de miel et de jus d’agrumes lors de la cuisson leur donnera un croustillant et une saveur agréable. Les figues rôties qui les accompagnent prolongent les saveurs sucrées et douces de ce plat.

  2. Plats volailles
  3. Poulets

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 c à s d’huile
  • 1 citron
  • 2 oranges
  • 6 c à s de miel
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 12 figues fraîches
  • Sel fin 
  • Poivre du moulin
Les recettes : miel (91 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients
Lavez et essuyez soigneusement les figues, coupez le pédoncule. 
Pressez les oranges et le citron, versez le jus dans un bol et mélangez avec me miel et le gingembre. 
Préchauffez le four à 200°C, th 7. 

Préparation
Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet, badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau avec l’huile. 
Mettez le plat au four et faites cuire. 
Quand les cuisses commencent à dorer, badigeonnez-les avec le mélange miel, gingembre et jus d’agrumes. 
Disposez mes figues autour du poulet et remettez à cuire. 
Recommencez à badigeonner les cuisses pour que se forme un beau caramel blond. 
Servez chaud dès la sortie du four.

Si vous utilisez des figues sèches, faites-les trempez avant la cuisson.

Idées, trucs & astuces


  • Cuisse de poulet basse température et sa sauce aux champignons
  • Poulet à l'ail et au romarin
  • Couscous au poulet et aux aubergines
  • Cuisses de poulet aux câpres, anchois et romarin
  • Cuisses de poulet farcies à la ricotta et au basilic
  • Magrets de canard sauce au miel
  • Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
  • Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
  • Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
  • Vinaigrette à la moutarde ancienne, à l’ail et au miel
  • Magrets de canard aux clémentines et au miel
  • Pain d’épices moelleux
  • Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
  • Magrets de canard poêlés aux figues et aux pommes
  • Magret de canard aux figues parfumé au thé noir
  • Chapon fermier farci aux figues et au foie gras
  • Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
  • Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives
  • Canard aux figues
  • Gelée de figues de Barbarie
  • Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives
  • Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
  • Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
  • Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
  • Magrets de canard sauce au miel
  • Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
  • Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
  • Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
  • Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
  • Poulet aux morilles
  • Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
  • Tajine de poulet aux olives et citrons confits
  • Poulet aux cèpes
  • Terrine de poulet
  • Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
  • Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
  • Potjevleesch

Durée : 45 minutes ( 10 minutes de préparation - 35 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 19 personnes

Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)

Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
Terrines de légumes d’été

Terrines de légumes d’été
Salade périgourdine

Salade périgourdine
Tatin de foie gras au magret de canard

Tatin de foie gras au magret de canard
Crevettes grises sautées au thym et à l'ail

Crevettes grises sautées au thym et à l'ail
Potage glacé à l’avocat et au lait de coco

Potage glacé à l’avocat et au lait de coco

Vos commentaires & questions

0 / 5