Blancs de poulet aux cacahuètes et aux épices
Venu d’outre atlantique, ces beignets sont délicieux. Les cacahuètes apportent le croquant et on doit les manger en les trempant dans une sauce : soit mayonnaise, soit chutney, soit ketchup. Ils plairont autant aux petits qu’aux grands et sont d’une grande facilité à réaliser.
- Plats volailles
- Poulets
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 1 c à café de poivre
- 1 c à café de curcuma moule
- Sel fin
- 250 g de Cacahuètes non salées décortiquées
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- Persil
- 1 jus de citron
- Huile
Préparation
Mixez grossièrement les cacahuètes.
Dans un plat creux, mélangez les cacahuètes mixées, la chapelure, les épices, le sel.
Découpez les blancs de poulet en fines lanières.
Battez les œufs en omelette.
Faites chauffer l’huile.
Trempez les morceaux de poulet, dans les œufs et dans la chapelure et recommencez l’opération.
Plongez les lanières de poulet dans la friture et laissez cuire 3 minutes. Egouttez sur du papier absorbant.
Posez dans un plat, saupoudrez de persil ciselé et d’un peu de jus de citron et servez chaud.
beignets salés
- Beignets de gruyère
- Queues d'écrevisses en beignet, crème de crustacés
- Beignets de courgettes
- Beignets de fleur de courgettes
- Beignets créoles au crabe et au piment
- Beignets de céleri-rave
- Beignets d'huîtres
- Beignets de magrets de canard croustillant
poulet
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
- Potjevleesch
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
epice
- Spéculoos (biscuit)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Phô au boeuf (Vietnam)
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- tajine d'agneau aux pruneaux
- Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
- Massala chai (thé aux épices)
- Lièvre à la Royale
cacahuètes
- Suprêmes de volaille confits, cacahuètes et patates douces
- Sauce cacahuète épicée
- Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles
- Magret de canard aux aubergines rôties, sauce citrons confits et cacahuètes
- Haché de bœuf au saté
- Carrés de fudge au beurre de cacahuètes
- Gigue de daim et sa purée de cacahuètes
- Salade de choucroute à la pomme et cacahuètes grillées
volaille
- Poulet aux morilles
- Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
- Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Poulet aux cèpes
- Terrine de poulet
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Suprême de volaille de Bresse au vin jaune et aux morilles
beignets
- Beignets de cerises
- Beignets de gruyère
- Smoutebollen (croustillons bruxellois)
- Accras de poulet
- Queues d'écrevisses en beignet, crème de crustacés
- Beignets de courgettes
- Beignets de fleur de courgettes
- Beignets créoles au crabe et au piment
Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
