Le meilleur moyen d’apprécier les truffes est de surtout ne pas essayer vouloir faire quelque chose de trop compliqué. Les tagliatelles et les pâtes sont parfaites pour laisser les saveurs des truffes envahir tout à fait l’assiette.
Pour 4 personnes en entrée : (comptez 500 g de tagliatelles pour 4 personnes en plat):
Le jour précédent
Le jour même
Cuisson des tagliatelles
Dressage de l'assiette
Vous pouvez rafraîchir l’ensemble de la préparation en ajoutant un peu de ciboulette et de persil plat haché.
Durée
: 20 minutes
( 5 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 13 personnes