Beignets de spaghettis au paprika
Une présentation originale de spaghettis préparés sous forme de petits beignets et qui devrait particulièrement plaire aux enfants. C'est également un petit amuse bouche très sympa pour l'apéro.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 g de spaghettis
- 120 g de farine tamisée
- 15 cl de lait entier
- 1 jaune d’oeuf + 1 œuf entier
- 30 g de beurre doux
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 pincées de paprika en poudre
- Huile d’olive
- Sel
-
Poivre noir du moulin
Préparation
Préparation de la pâte à beignets :
- Dans un bol, mélanger les 2 pincées de paprika en poudre à la farine tamisée.
- Creuser à l’aide du dos de votre main une fontaine au centre de la farine, puis y ajouter 2 jaunes d’œufs. Conserver le blanc d’œuf momentanément au frais.
- Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de lait, et à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter progressivement le restant du lait pour délayer la préparation.
- Couvrir ensuite le bol d’une assiette et laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure, à température ambiante.
Cuisson des spaghettis :
- Cuire les spaghettis de manière traditionnelle, dans une grande quantité d’eau salée en y ajoutant un filet d’huile d’olive, pendant le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.
- Les égoutter en fin de cuisson, puis les réserver dans un saladier.
Préparation et cuisson des beignets :
- Monter le blanc d’œuf que vous avez réservé en neige molle puis l’incorporer à la pâte à beignets. Bien mélanger, puis verser la pâte à frire sur les spaghettis. Bien mélanger à nouveau l’ensemble.
- Faire fondre le beurre mélangé à 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle.
- A l’aide d’une fourchette, enrouler un groupe de spaghettis afin de former un beignet. Assurez-vous d’enrouler des spaghettis bien enrobés de pâte à frire.
- Déposer ensuite les beignets de spaghettis un par un dans la poêle bien chaude, en appuyant légèrement dessus à l’aide d’une spatule.
- Les faire dorer pendant 2 à 3 minutes sur chaque face.
Présentation :
- Dresser les beignets bien croustillants sur un plat de service préchauffé, saler, poivrer, et servir rapidement.
Idées, trucs & astuces
Servir ces délicieux petits beignets en plat principal, accompagnés d’une salade composée ou comme garniture avec un plat de viande ou un poisson en sauce.
