Clafoutis sucré-salé aux pruneaux et au lard
Pruneaux et lard se mélangent toujours bien, ce plat fera une excellente entrée pour un repas entre copains ou un plat complet accompagné d’une salade fraîche pour un dîner d’hiver.
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 2 dl de lait
- 20 pruneaux
- 250 g de poitrine demi-sel
- 60 g de farine
- 4 gros oeufs
- 20 g de beurre
- Quelques tiges de persil
Préparation
Préparation des ingrédients :
Si les pruneaux sont très secs, faites-les tremper dans de l’eau tiède plusieurs heures. Puis dénoyautez-les.Dans une casserole d’eau, faites bouillir de l’eau et faites-y blanchir les tranches de poitrine durant 5 minutes.
Passez-les sous l’eau froide, épongez-les et taillez-les petits dés.
Hachez le persil.
Préchauffez le four à 230°C, thermostat 6-7.
Préparation :
Vous devez obtenir la consistance d’une pâte à crêpes.
Ajoutez les dés de poitrine et le persil haché.
Beurrez largement un plat à four.
Posez les pruneaux sur le fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez.
Laissez cuire 40 minutes.
Servez ce plat chaud.
Durée
: 55 minutes
( 15 minutes
de préparation -
40 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
