Gâteau aux cerises

Un superbe dessert à la présentation originale. Ce gâteau est compposé des ronds de pâte sur une préparation aux cerises. La recette ne présente aucune difficulté de réalisation et il se déguste tiède ou froid selon vos goûts.

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :


  • 145 g de farine
  • 2 c à s de sucre
  • ¾ c à café de levure alsacienne
  • ½ c à café de sel
  • 2 c à s de beurre ramolli
  • 2 dl de crème fraiche
  • 2 c à s de beurre fondu te refroidi
  • 120 g de sucre
  • 1 kg de cerises dénoyautées
  • 1 c à s d’arrow-root
Les recettes : cerise (94 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients


Faites cuire les cerises.
Réservez-les.
Préchauffez le four à 180°C, th 6. 

Préparation


Versez dans une terrine, la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.
Ajoutez la crème fraîche et travaillez pour obtenir une pâte homogène.
Roulez la pâte en boule et posez-la sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.
Etalez et repliez-la avec la paume de la main plusieurs fois.
Abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et découpez des cercles de 6 cm de diamètre.
Dans un saladier, mélangez l c à s de beurre fondu, le sucre, 4 c à s de jus des cerises et l’arrow-root.
Mélangez pour dissoudre l’arrow-root et incorporez les cerises en tournant.
Versez cette préparation dans un plat allant au four en étalant bien les cerises sur le fond du plat.
Disposez dessus les petites galettes de pâte et à l’aide d’un pinceau, dorez-les avec le reste de beurre fondu.
Mettez à cure au four 25 mn, les galettes doivent prendre une teinte dorée.
Servez dans le plat tiède ou froid.
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Gâteau moelleux au chocolat blanc
  • Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
  • Moelleux de chocolat noir à l'orange
  • Gâteau oriental de semoule à l’orange
  • Cheesecake à la ricotta
  • Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique
  • Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
  • Gâteau aux fruits rouges à la ricotta
  • Gâteaux sablés aux fraises
  • Confiture de cerise
  • Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
  • Cerises à l’eau de vie
  • Liqueur vieux garçon
  • Vin de cerise
  • Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
  • Gelée de cerises à la cardamome
  • Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
  • Panna cotta au coulis de framboise
  • Pâte à crêpes à la bière
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Spéculoos (biscuit)
  • Fondant au chocolat
  • Tiramisu
  • Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
  • Panna cotta classique de base
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Pain d’épices moelleux
  • Gâteau moelleux au chocolat blanc
  • Moelleux de chocolat noir à l'orange
  • Pâte à choux
  • Gâteau oriental de semoule à l’orange
  • Tarte au citron
  • Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait

Durée : 50 minutes ( 25 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 19 personnes

Confiture d'abricots et de melon

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