Confiture de fraises à la cardamome
Quoi de meilleur qu’un belle tartine de pain avec de la confiture de fraises, surtout quand elle est faite maison et parfumée à la cardamome.
- Confitures chutneys
Ingrédients
Ingrédients pour une dizaine de pots :
- 2 kg de fraises
- 2 k de sucre à confiture
- 6 gousses de cardamome
Préparation
Lavez et équeutez les fraises.
Dans une bassine à confiture, mettez les fraises et les gousses de cardamome, versez le sucre, laissez mariner une nuit entière dans la bassine recouverte d’un torchon.
Le lendemain, faites cuire en portant à ébullition, d’abord à feu doux, puis à feu plus vif, durant 20 minutes.
Ecumez de temps en temps.
Ôtez les gousses de cardamome.
Versez la confiture dans des pots, fermez-les immédiatement.
Retournez les pots le temps que la confiture refroidisse.
Pour que la confiture prenne bien vous pouvez ajoutez du Vitpris ou de la pectine.
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Durée
: 40 minutes
( 20 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 10 pots
Rating moyen : 4.0 / 5
par 34 personnes
Vos commentaires & questions
Lightman
Sympa cette recette de confiture de fraises parfumée à la cardamone
mercotte
Tu as bien dit cardamome, je prends vite vite
Tiuscha
Je retiens le mariage, car je suis abonnée à fraise menthe et fraise basilic, avec la cardamome (j'en mets en revanche dans la confiture d'abricot), cela changera !