Céleri rôti en croûte d'amandes et sésames

Un beau pied de céleri entier, passé dans une panure de farine, amandes et graines de sésame rôti au four. Ca vous tente ? Suivez la recette qui est aisée à cuisiner. Ce plat accompagnera parfaitement un filet de bœuf.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

1 pied de céleri
3 œufs
2 c à s de farine
50 g de graines de sésame,
100 g de poudre d’amandes
50 g d’amandes
100 g de miel
1 c à s d’huile d’olive
Sel fin
Poivre blanc Xian gu

Les recettes : amandes (121 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Ôtez les feuilles du céleri et faites-le cuire entier dans de l’eau bouillante salée, 5 mn après la reprise de l’ébullition.
Egouttez-le, trempez-le dans l’eau froide et remettez à égouttez.
Préchauffez le four à 200°C, th 6-7.
Enduisez d’huile d’olive un plat allant au four.
Dans un bol, mélangez les œufs entiers, le miel, les graines de sésame, la poudre d’amandes, le sel et un peu de poivre écrasé au mortier.
Disposez la farine dans une assiette.

Préparation

Passez le pied de céleri dans la farine en appuyant bien pour qu’il soit entièrement enduit de farine.
Passez-le ensuite dan le mélange et posez-le dans le plat.
Enduisez-le avec l’excédent de mélange et parsemez d’amandes.
Mettez au four et faites cuire le temps de gratiner.
Servez chaud.