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Dimanche 21 mars 2010

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Toutes les Recettes au thym

Thym + Beurre

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Hachis parmentier au poulet rôti
01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une variante très intéressante et toute aussi succulente au hachis parmentier traditionnel.

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Côtelettes d'agneau Champvallon
01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une délicieuse préparation en gratin - assez ancienne – remise au goût du jour et au carrefour entre le répertoire culinaire classique et la cuisine familiale.

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Aile de raie rôtie à la moutarde de Meaux et aux lentilles
01 01 2003 - 00:05 - Plat
J’aime beaucoup la saveur fine et particulière de la moutarde de Meaux qui donne un bel habit doré aux ailes de raie ; à la texture blanche et délicate. J’adore également dans cette recette le tapis de lentilles qui couronne avec élégance le charme et la présentation de cette succulente préparation.

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Râble de lièvre au thym et au vin blanc

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une recette que j’apprécie à chaque fois : des râbles délicieusement rôtis au four, accompagnés d’une belle sauce moutardée et crémeuse, parfumée au thym frais et au vin blanc. Simple et gourmand.

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Topinambours en cocotte, vin blanc et estragon

01 01 2003 - 00:05 - Accompagnement
Un complément parfait avec des volailles rôties ou de l’agneau grillé.

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Céleri-rave aux oignons et aux tomates

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Une entrée simple et légère pour éveiller vos papilles gustatives. Un mélange de saveurs aux tonalités provençales stimulant délicieusement l’appétit.

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Ris de veau à l'aïoli

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une manière originale de relever la saveur et la texture délicate du ris de veau.
J’apprécie particulièrement la combinaison de l’aïoli, de belles pommes de terre et d’une sauce au vin et au jus de veau, un mélange qui apporte un couronnement à cette préparation vraiment succulente.

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Carottes jaunes à la moelle

01 01 2003 - 00:05 - Accompagnements
Hé oui, à l’origine, les carottes étaient jaunes ! Ce sont nos voisins bataves qui ont imposé la couleur que nous leur connaissons de nos jours ; officiellement pour des considérations esthétiques … mais surtout pour en relancer la consommation à une époque déjà lointaine où elles avaient un peu tendance à délaisser les tables.
Paradoxe : La carotte jaune fait son grand retour aujourd’hui … pour des raisons esthétiques !
Ces considérations historiques mises à part – et qui nous prouvent que tout est relatif - cet accompagnement servi en gratin est un pur délice !

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Finettes de porc, parmentier au brocoli

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un gratin succulent, facile à préparer et parfait pour toute la famille.

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