Un délicieux carpaccio à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur le haddock de manière si gourmande. La petite astuce: "une combinaison d’ingrédients à laquelle on ne songerait pas forcement, mais le duo haddock et..."
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Une préparation de vinaigrettes que j'adore cuisiner. Elle associe les poissons et les fèves pour vous offrir un plat délicieux. Succès garanti ! Le conseil du chef: "la chair fragile du saint-pierre demande parfois la préparation de sauces."
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40 Poissons et Vinaigrettes à base de framboise, moutarde, fromage, gingembre et beurre à servir en accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, entrées froides et plats
